一大早出門忙到下午3點多，又曬又熱又累，忙活好了準備去超市買菜做晚飯，半路上看見黑雲烏壓壓的壓過來，瞬間還刮起了大風，一時間飛沙走石。趕緊看一下朋友圈，發現周邊地區都是狂風和暴雨，而且還有冰雹，有車輛和農作物受損。立刻改變主意，速度的跑回家中，剛到家大雨傾盆而下，伴隨著 里啪啦的冰雹聲音，對停在樓下的車有種絕望的感覺，分分鐘羨慕起地下車庫。
天氣再不好，晚飯還要吃，趕緊翻出冰箱里剩下的胡蘿卜，還有一些咖喱粉，今天只能吃它了。
咖喱的種類有很多，若按照顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，這些由多種香辛料制成的復合調料有一種神奇的魔力，能夠構成咖喱各種令人意想不到的香味，若用一個詞來形容咖喱，」濃郁」倆字是最恰當的。咖喱濃郁的味道總是能立刻勾住你的味覺，並迅速征服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。
咖喱可以說是懶人調料，它可以烹飪一切食材，用它做菜不需要什麼廚藝，所有的材料扔到鍋里一起炖，連鹽都不用放。我家每次做咖喱菜，米飯都不夠吃，和米飯是絕配。
咖喱燒胡蘿卜
【材料】
胡蘿卜3根，洋蔥半個，微辣咖喱粉60克，植物油適量，水適量，干紅椒1個
【制作過程】
1、準備材料，胡蘿卜洗淨切滾刀塊，洋蔥切大塊，咖喱粉是袋裝的微辣咖喱粉，也就是黃色咖喱粉，喜歡吃辣的可以選擇紅色的咖喱粉。
2、鍋中放入植物油，油熱後炒香洋蔥、干紅椒。
3、放入胡蘿卜塊炒勻，放了一支百里香（沒這個可以不放），放入適量清水，水量與菜齊平即可，燒開後小火炖15分鐘左右。
4、炖15分鐘左右，胡蘿卜基本已熟。放入適量的咖喱粉翻炒均勻。
5、咖喱粉容易沾鍋底，要用鍋鏟不停的翻拌，大約3分鐘，煮至湯汁濃稠即可起鍋。
小貼士︰
這道菜既可以用咖喱粉，也可以用咖喱塊，這倆種都是有咸味的，所以菜里基本不用再放鹽。