红烧金鲳鱼過年做冬要吃!

    • 健康功效

      姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
      红椒:温中
      酱油:补血、护齿、保护骨骼

      食材用料

      金鲳鱼 1条
      老抽 适量
      酒 适量
      盐 适量
      白开水 一小碗

      红烧金鲳鱼的做法

      • 红烧金鲳鱼的做法图解11.金鲳鱼洗净,身上抹上盐,腌制15分钟,然后吸干表面和鱼肚内的水,为了煎的时候皮不容易破,可以在表面再扑点生粉。在金鲳鱼表面切菱形格。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解22.葱切段,红椒切丝,姜切丝,蒜切片备用。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解33.锅置火上烧热放油爆香蒜姜,在放人金鲳鱼小火煎至两面金黄。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解44.煎至两面金黄沿着锅边淋入香醋和料酒,盖上锅盖焖3分钟。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解55.再放入酱油、老抽、酒、盐、味精,烧开后,再翻边。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解66.加入一小碗白开水放入葱段。煮到汤收得差不多了,下少量白糖,起到提鲜作用。把金鲳鱼装盘出锅。
      • 红烧金鲳鱼的做法图解77.留下的汤汁放入葱段,红椒丝,煸炒均匀立即出锅淋入金鲳鱼盘中。

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