| 螃蟹上市已經有一段時間了，因為味道鮮美，備受大家的歡迎，有的人甚至一次要吃上好幾只，其實，螃蟹屬于大寒食物，每頓最多吃三只，一周不過三四次為好。
螃蟹最好吃的做法其實也是最簡單的做法，就是清蒸，沒有營養流失，也保留了螃蟹的原汁原味的，味道最是鮮美。
清蒸螃蟹做法︰
1、活螃蟹買回來放入涼水中，放養十幾分鐘，之後用廢舊牙刷仔細刷干淨螃蟹。
2、鍋內加水燒開，將螃蟹肚皮朝上放在撐架上，可在水中加幾片生姜及花椒，撐架的螃蟹上也放幾片生姜，這樣可以去腥散寒，大火蒸15分鐘左右，特別大的可以多蒸幾分鐘。
3、做蘸料︰適量的姜末，生抽，醋，香油，調和成汁。
4、螃蟹蒸好，去掉蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹肺、蟹腮這些不能吃的部位，蘸上醬汁，就可以吃了。
螃蟹雖然好吃，但和有些食物一起食用，會對身體產生一些不好的影響，如︰
濃茶。吃螃蟹時最好不要喝茶，因為螃蟹雖然煮熟了，但蟹腳和蟹腮里還是會藏有細菌，蘸醋有一定的殺菌效果，但一旦喝了濃茶，就會把胃液沖淡，殺菌效果就減弱了，容易吃壞肚子。
羊肉。羊肉性熱，而螃蟹性寒，二者一起吃不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，容易造成脾胃功能的失常。
柿子。秋季螃蟹和柿子都是當季的食物，但兩者不能一起吃。因為柿子里的鞣酸會和螃蟹里的蛋白質產生化學反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，容易造成嘔吐、腹痛、腹瀉等問題。
螃蟹口味鮮美，營養豐富，一般是只要身體健康的人都能吃。但因螃蟹性質寒冷，所以孕婦不能吃。以上希望大家在享用美食的稍微注意一下了。
|
