粉絲花甲這麼做,齒留余香,特別下飯,做法還比較簡單家常

分享一道蒜蓉粉絲花甲的家常做法,蒜蓉花甲特別適合不愛吃辣的朋友可以選擇的口味,制作起來比較簡單方便,可以放心做一做。

【食材】︰花甲500克,金針菇100克,粉絲50克,小米辣,香菜10克。

【調料】︰大蒜50克,姜10克,鹽4克,雞精2克,豆瓣醬10克,生抽8克,香油5克。

【做法】︰

一︰首先我們將買來的花甲放入洗菜盆里,接著加入鹽跟香油,泡兩個小時左右吐吐泥沙,(加鹽是為了模仿海水,讓花甲繼續存活,加入香油是為了將花甲肚子的泥沙吐得更干淨)。

二︰先將干粉絲用溫水泡軟(40度左右的水,或者直接用涼水也可以),再將準備好的大蒜去掉外皮(可以用水泡一下,剝起來更容易些)剁成蒜蓉,生姜不用去皮,直接拍扁後剁成末,小米辣切成0.5厘米的圈,香菜切成段,金針菇去掉根部後用手將它撕散放入盤里。

三︰鍋中倒入少許食用油,油溫5成熱後將剁好的蒜蓉,姜末倒入鍋中,翻炒翻炒爆出香味來,在加入豆瓣醬,小米辣,翻炒出紅油來,再放入金針菇,繼續翻炒,將金針菇炒軟,炒軟後加入鹽,雞精,生抽,適量的清水。

四︰鍋中水燒開後先倒入花甲,待花甲全部開口後,在放入我們提前泡發好的粉絲,轉大火再次燒開後,煮2分鐘左右,撒上香菜段後即可出鍋,一道讓人齒留余香的粉絲花甲制作完成,特別的簡單下飯。

最後感謝朋友們的閱讀,感覺有食欲的朋友們給強子一個收藏,轉發,感謝支持,明天見。

烹飪小技巧︰

1︰粉絲可以用涼水提前30分鐘左右泡好,涼水泡的粉絲口感更佳。

2︰蒜蓉放入鍋里後一定不要炒糊了,負責影響整道菜的口感。

3︰不喜歡香菜的可以不放,也可以用香蔥代替。

4︰花甲一定要把泥沙吐干淨,可以提前加入鹽泡4個小時,不然吃起來嘴里會有泥沙,影響食欲。

 

20張證明胖子都是隱藏天菜的「...

  有嘗試過減肥的人都知道,這真的...

立冬之後最饞的一道美食,就是它...

不知不覺我們已經要和秋天道別,迎來了純真的冬季。冬...

有健身的霸妹94極品!藏驚世歐...

這次要介紹的韓國歐派妹是최소미(cxx...

喜歡我們的文章嗎?按個讚吧!

關 閉 視 窗