![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-recipe-ttl.png)
辣醬拌菜고추장나물
![](https://www.dimcook.com/img/usr/31e9/80a3feae.jpg)
準備時間5分鐘
煮食時間5分鐘
第一次真正接觸韓國嘢食係10年前我去韓國旅行嘅時候。 同團有位攝影哥哥,佢教識我去到每間韓國餐廳都要食佢哋嘅泡菜。 由第一餐團餐唔多識食泡菜,到旅程中段每日都不停追住要加泡菜。 除咗鍾意咗食泡菜之外,仲鍾意埋每餐嘅小礏前菜。 家家戶戶都有自己嘅做法,去到每間餐廳時我都會好期待。
材料 | |
---|---|
菠菜 | 150 克(g) |
甘筍 [紅蘿蔔/胡蘿蔔] | 15 克(g) |
韓國辣醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
蜜糖 | 0.5 茶匙(tsp) |
蒜蓉 | 0.5 茶匙(tsp) |
麻油 | 0.65 茶匙(tsp) |
黑醋 | 0.65 茶匙(tsp) |
豉油 | 1 少許 |
芝麻 | 1 少許 |
![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-4.png)
![](https://www.dimcook.com/img/decor/view-recipe/icon-steps.png)
步驟
-
菜切段後烚2-3分鐘至軟身,撈起之後過冰水降溫,隔水之後擰乾所有水份。紅蘿蔔切幼絲,烚2分鐘撈起,同菜一樣處理方法,擰乾所有水份。
-
醬料撈勻後,同擰乾水份嘅菜同紅蘿蔔撈好就完成。**菜一定要擰乾水份,夠乾身先會入味,最好喺食之前先將醬料同菜撈埋一齊。