姬松茸冬菇雲耳蒸雞
準備時間
20分鐘
煮食時間30分鐘
今次用咗姬松茸嚟蒸雞， 姬松茸嘅味道滲入哂係碟雞裡面， 好清香， 我鐘意呀！
| 材料 | |
|---|---|
| 雞 | 1 隻 |
| 姬松茸 | 1 g |
| 冬菇 | 5 隻 |
| 雲耳 | 1 g |
| 紅棗 | 8 粒 |
| 薑粒 | 1 個 |
| 蔥絲 | 1 個 |
| 蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 豉油 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
| 老抽 | 1 g |
| 鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 紹酒 | 1 茶匙(tsp) |
| 生粉 | 1 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 g |
步驟
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姬松茸浸軟去硬蒂；冬菇浸軟切絲；雲耳浸軟去蒂；紅棗去核略洗；洗淨雞後斬件，加入姬松茸、冬菇、雲耳、紅棗、薑絲和醃料，醃2小時；放入蒸焗爐用100度蒸30分鐘，最後灑上蔥粒絲便成，又或放入水鑊內蒸25分鐘。詳情可click入～http://kitva95.blogspot.hk/2016/10/blog-post_31.html
