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姬松茸冬菇雲耳蒸雞
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準備時間20分鐘
煮食時間30分鐘
今次用咗姬松茸嚟蒸雞, 姬松茸嘅味道滲入哂係碟雞裡面, 好清香, 我鐘意呀!
材料 | |
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雞 | 1 隻 |
姬松茸 | 1 g |
冬菇 | 5 隻 |
雲耳 | 1 g |
紅棗 | 8 粒 |
薑粒 | 1 個 |
蔥絲 | 1 個 |
蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
豉油 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
老抽 | 1 g |
鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
糖 | 1 茶匙(tsp) |
紹酒 | 1 茶匙(tsp) |
生粉 | 1 茶匙(tsp) |
麻油 | 1 g |
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步驟
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姬松茸浸軟去硬蒂;冬菇浸軟切絲;雲耳浸軟去蒂;紅棗去核略洗;洗淨雞後斬件,加入姬松茸、冬菇、雲耳、紅棗、薑絲和醃料,醃2小時;放入蒸焗爐用100度蒸30分鐘,最後灑上蔥粒絲便成,又或放入水鑊內蒸25分鐘。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/10/blog-post_31.html