泰式雞絲炒金邊粉
準備時間
10分鐘
煮食時間15分鐘
今日食雜糧~泰式雞絲炒金邊粉， 辣椒膏、金邊粉、魚露都係清邁買返嚟； 上次去清邁學整泰菜時， 老師都係用呢個牌子嘅辣椒膏， 用佢嚟炒金邊粉和煮冬蔭公湯， 味道香而不辣， 啱哂我呀!
| 材料 | |
|---|---|
| 金邊粉1包 | 1 個 |
| 雞扒 | 1 塊 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 椰菜 | 1 個 |
| 豉油 | 1 茶匙(tsp) |
| 鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 糖 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 生粉 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 g |
| 辣椒膏 | 2 茶匙(tsp) |
| 魚露 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 老抽 | 1 茶匙(tsp) |
| 糖 | 1 g |
步驟
-
雞扒去皮切絲，落醃料醃30分鐘；燒熱水落金邊粉灼至軟身撈起備用；燒熱油鑊加雞絲炒至半熟後落椰菜和3湯匙水煮至肉熟後，加入金邊粉和雞蛋快炒，最後落埋調味炒勻便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/04/blog-post_28.html
