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辣炒豬肉제육볶음
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準備時間5分鐘
煮食時間30分鐘
Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜! 這星期十分喜歡做這個菜,豬肉片跟大豆芽和洋葱一起炒香,與沙律菜包着一起吃,蔬菜的清新爽脆中和了辛辣的味道,令整道菜無論從質感和味道,得到完美的平衡。
材料 | |
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豬肉切薄片 | 280 克(g) |
大豆芽 | 150 克(g) |
洋蔥 | 1 個 |
醬汁 | 1 個 |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
辣椒醬 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
味醂 | 1 湯匙(Tbsp) |
蒜頭 | 1 湯匙(Tbsp) |
糖 | 1 茶匙(tsp) |
麻油 | 1 湯匙(Tbsp) |
裝飾用 | 1 個 |
紅辣椒 少量 | 1 個 |
芝麻油 | 1 茶匙(tsp) |
芝麻 | 1 茶匙(tsp) |
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步驟
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預備食材
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醬汁在一個小碗中拌好,備用
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在一個炒鑊裏開中火,加一湯匙油,當油鑊熱後,加入豬肉片
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中火煎至豬肉片兩邊金黃,加入醬汁
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拌好後,加入洋葱絲及大豆芽
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當大豆芽炒至少許軟身後,加上芝麻油及芝麻,辣椒作裝飾,便可上碟
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享用時,可用生菜、芝麻葉及泡菜包着豬肉一起吃