辣炒豬肉제육볶음
準備時間
5分鐘
煮食時間30分鐘
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜！ 這星期十分喜歡做這個菜，豬肉片跟大豆芽和洋葱一起炒香，與沙律菜包着一起吃，蔬菜的清新爽脆中和了辛辣的味道，令整道菜無論從質感和味道，得到完美的平衡。
| 材料 | |
|---|---|
| 豬肉切薄片 | 280 克(g) |
| 大豆芽 | 150 克(g) |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 醬汁 | 1 個 |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 辣椒醬 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
| 味醂 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 蒜頭 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 裝飾用 | 1 個 |
| 紅辣椒 少量 | 1 個 |
| 芝麻油 | 1 茶匙(tsp) |
| 芝麻 | 1 茶匙(tsp) |
步驟
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預備食材
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醬汁在一個小碗中拌好，備用
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在一個炒鑊裏開中火，加一湯匙油，當油鑊熱後，加入豬肉片
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中火煎至豬肉片兩邊金黃，加入醬汁
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拌好後，加入洋葱絲及大豆芽
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當大豆芽炒至少許軟身後，加上芝麻油及芝麻，辣椒作裝飾，便可上碟
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享用時，可用生菜、芝麻葉及泡菜包着豬肉一起吃
