味噌豆乳豚肉烏冬鍋

準備時間5分鐘

煮食時間10分鐘

下班之後時間很趕， 最好就是弄一個烏冬鍋。 一個鍋有菜有肉， 有湯喝又有飽肚烏冬， 由準備開始只要十五分鐘就可上桌！ 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen

材料
火鍋豚肉	8 片
椰菜	1 個
鮮冬菇	4 隻
豆卜	4 隻
烏冬	2 個
葱花	2 茶匙(tsp)
水	500 毫升(ml)
鰹魚汁	3 湯匙(Tbsp)
白味噌	3 湯匙(Tbsp)
無糖豆漿	500 毫升(ml)

步驟

• 椰菜用手撕開，洗淨。鮮冬菇用刀在面☐十字花，豆卜切半。
  
• 水和鰹魚汁拌勻煮滾，轉中火後放入烏冬。烏冬散開立即放入鮮冬菇和豆卜。
  
• 鋪上椰菜，最後鋪上豚肉，豚肉盡量不要重疊。加蓋用半蒸煮方法將豚肉煮熟，約8分鐘左右待豚肉轉色即可開蓋。
  
• 白味噌放湯內煮溶，最後加入無糖豆漿煮至微滾冒煙，拌勻灑上葱花即可。
  
• 小貼士：1. 椰菜不要用刀切，一定要用手撕才好吃。2. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。3. 相關食譜《簡易味噌豆乳蔬菜鍋》：goo.gl/5hZB17