![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-recipe-ttl.png)
自製手搓pizza
![](https://www.dimcook.com/img/usr/ac6c/d5e028e0.jpg)
準備時間1小時
煮食時間15分鐘
拿拿拿, 外表係唔重要架! 重要係我自己親手搓呢個pizza皮; 學咗整麵包有一年幾, 終於又拎起心肝自己搓包, 今次整呢個pizza最簡單, 啱哂一家大細食呀! 整咗一個素pizza啱大魔怪食, 另一個就加咗腸仔, 緊係啱小魔怪食啦!
材料 | |
---|---|
菠蘿1罐 | 1 個 |
蘑菇1罐 | 1 個 |
粟米 | 1 g |
腸仔 | 2 條 |
pizza芝士 | 1 g |
日清強力小麥粉 | 250 g |
鹽 | 4 g |
糖 | 30 g |
依士 | 6 g |
牛油 | 25 g |
水 | 150 g |
![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-4.png)
![](https://www.dimcook.com/img/decor/view-recipe/icon-steps.png)
步驟
-
依士和糖放入和暖水中撈勻待15分鐘;將麵粉放入大碗內加入鹽和依士水,將麵粉混合後搓成糰,加入砌碎牛油一齊搓至起筋性和不黏手(約15~20分鐘);將麵糰放入焗爐內(不用開火),旁邊加一碗熱水(有助發酵)發酵45分鐘;取出放氣和滾圓再發酵15分鐘,將麵糰壓成長方形或圓型置在pizza焗盆內,用叉子叉麵糰表面數十下;預熱焗爐220度15分鐘;在pizza面搽上茄膏,加入蘑菇、粟米、菠蘿和腸仔,最後加pizza芝士後,放入焗爐焗15分鐘便成。 詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/05/pizza.html