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蜜汁黑椒焗雞膇
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準備時間15分鐘
煮食時間35分鐘
自從買咗個蒸焗爐之後, 差不多日日都會用到佢, 唔係用嚟蒸飯和蒸餸, 就係用嚟焗嘢啦! 部機咁貴, 緊係要物盡其用啦!
材料 | |
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雞膇仔 | 10 隻 |
蒜蓉 | 1 湯匙(Tbsp) |
蜜糖 | 1 湯匙(Tbsp) |
鹽 | 1.5 茶匙(tsp) |
雜香草 | 2 茶匙(tsp) |
黑椒碎 | 1 g |
老抽 | 1 g |
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步驟
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雞膇解凍後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉醃起碼半日;從雪櫃取出室溫放1小時後,放入蒸焗爐用蒸焗模式180度焗30分鐘,取出雞膇搽上蜜糖,再焗多5分鐘便成。如果用普通焗爐,就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火),將雞膇放在鐵架上焗15分鐘;反轉焗另一面15分鐘,搽蜜糖再焗5分鐘便成。(由於各爐溫度不一,請自行調較!)詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/11/blog-post_24.html