蜜汁黑椒焗雞膇
準備時間
15分鐘
煮食時間35分鐘
自從買咗個蒸焗爐之後， 差不多日日都會用到佢， 唔係用嚟蒸飯和蒸餸， 就係用嚟焗嘢啦! 部機咁貴， 緊係要物盡其用啦!
| 材料 | |
|---|---|
| 雞膇仔 | 10 隻 |
| 蒜蓉 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 蜜糖 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 鹽 | 1.5 茶匙(tsp) |
| 雜香草 | 2 茶匙(tsp) |
| 黑椒碎 | 1 g |
| 老抽 | 1 g |
步驟
-
雞膇解凍後用廚紙抹乾水份，加醃料和蒜蓉醃起碼半日；從雪櫃取出室溫放1小時後，放入蒸焗爐用蒸焗模式180度焗30分鐘，取出雞膇搽上蜜糖，再焗多5分鐘便成。如果用普通焗爐，就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火)，將雞膇放在鐵架上焗15分鐘；反轉焗另一面15分鐘，搽蜜糖再焗5分鐘便成。(由於各爐溫度不一，請自行調較!)詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/11/blog-post_24.html
