TiramisuCake

準備時間15分鐘

煮食時間30分鐘

改用淡忌廉代替雞蛋和意式蛋白霜，做法簡單又美味! 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes

材料
马斯卡奶酪	250 g
淡忌廉	250 g
Espresso或濃咖啡	1 杯(cp)
Kahlua咖啡酒	2 湯匙(Tbsp)
雲呢拿香油	2 茶匙(tsp)
砂糖	80 g
魚膠粉	3 茶匙(tsp)
無糖可可粉	1 g

步驟

• Mascarpone室温放軟。
  
• 預備咖啡，倒入碟內待涼後加入Kahlua備用。
  
• 把2湯匙的步驟(2)及雲呢香油加入已放軟的Mascarpone內，輕輕攪拌至光滑忌廉狀。
  
• 把淡忌廉與砂糖打發至七成企身，分次用fold in方法加入步驟(3)內拌勻。
  
• 魚膠粉加食水，坐水加熱攪拌熱溶，放涼後隔篩加入步驟(4)內拌勻。
  
• 把手指餅的兩面快速地沾上步驟(2)後放在蛋糕模的底部(避免手指餅過濕可用掃沾上步驟⑵再掃上手指餅上)然後倒入步驟⑸及刮平，再過篩灑上無糖可可粉。重複放入手指餅及倒入步驟(5)。** 倒入苦甜朱古力溶液再用竹籤畫花(選擇性)
  
• 冷藏至少4小時( 過夜味道更濃郁 )，亨用前把無糖可可粉過篩灑上面便可。