【點煮易】迷你椰菜花Pizza

準備時間30分鐘

煮食時間30分鐘

要挑戰低碳飲食，其中最困難嘅部分就喺抑壓想食所有麵粉製品嘅慾望! Pizza﹑麵包﹑蛋糕... 全部都好想食~ 今次哩個pizza一粒麵粉都無用，而係用左椰菜花嚟取代，低碳得嚟仲多左纖維同營養。岩哂進得緊低碳飲食嘅時候食~

材料
椰菜花	750 克(g)
雞蛋	1 隻
杏仁粉	100 克(g)
水牛芝士	2 杯(cp)
巴馬臣芝士	1 杯(cp)
意大利混合香料	1 茶匙(tsp)
番茄醬	1.5 杯(cp)
意大利辣肉腸	1 杯(cp)
歐芹	0.5 茶匙(tsp)

步驟

• 1. 將焗爐預熱至200℃。
  
• 2. 把椰菜花切成塊，用食物處理器將椰菜花打碎，拿出共擠乾水分。
  
• 3. 白鑊中小火炒15分鐘（或放入焗爐焗15分鐘）直接椰菜花碎變得乾爽。
  
• 4. 於大碗中，加入椰菜花碎、杏仁粉、巴馬臣芝士、意大利混合香料和雞蛋，攪拌均勻。
  
• 5. 在焗盤上鋪好牛油紙，把攪拌好的椰菜花混合物平鋪成直徑約8cm圓形。
  
• 6. 放入焗爐焗以200℃焗20分鐘，直至表面金黃，拿出放涼，同時將焗爐調至190℃。
  
• 7. 於焗好的椰菜花餅底上依次加入1湯匙番茄醬、1湯匙水牛芝士、意大利辣肉腸。
  
• 8. 放入焗爐焗約5分鐘，直至芝士融化。
  
• 9. 最後撒上歐芹即可。