松露鮮菌薯仔暖沙律

準備時間15分鐘

煮食時間5分鐘

悶熱天氣胃口不佳， 又嫌沙律太冷冰冰， 不妨試試這個飽肚又富松露香氣的暖沙律！ 搭配水果便成了一頓美味簡單的輕膳～ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen

材料
新薯	500 克(g)
鮮蘑菇	400 克(g)
鹽	2 茶匙(tsp)
細蔥	1 湯匙(Tbsp)
黑松露醬	1 茶匙(tsp)
黑松露油	2 湯匙(Tbsp)

步驟

• 新薯洗淨放已煮沸鹽水中烚約15分鐘至熟，筷子可輕易穿過即可。撈起瀝乾，按個人喜好可去皮，切件或厚片。
  
• 廚房紙沾少許水，抹去蘑菇上的泥污。去椗，切厚片。
  
• 熱鑊放少許橄欖油，放蘑菇及鹽調味，蘑菇炒熟熄火。放入新薯、細蔥、黑松露醬及黑松露油拌匀即可。
  
• 小貼士：1. 這次買了一些歐洲產的新薯，口感異常順滑，為菜式加了不少分數！2. 加入黑松露醬或黑松露油後，避免高溫烹煮，用餘溫佐熱香味會更突出。