燜冬菇

準備時間5分鐘

煮食時間40分鐘

2人份的燜冬菇，另外將雪櫃剩下的冬瓜也加進去，記得煮多點飯，超下飯呢:P 更多食譜可於 http://www.siuhoikitchen.blogspot.com

材料
冬菇	10 隻
冬瓜	200 克(g)
乾瑤柱	1 g
薑	1 片
乾蔥	1 粒
蒜 1-2瓣	1 個
蠔油	2 湯匙(Tbsp)
老抽	1 湯匙(Tbsp)
生抽	1 湯匙(Tbsp)
水 200ML	1 個

步驟

• 1. 前一日先洗再浸冬菇、乾瑤柱。留冬菇及乾瑤柱水。2. 燒熱煲、加油, 先爆薑(已拍)、乾蔥(切片)、蒜 (切片)至有香味。3. 加入冬菇，爆香。4. 加蠔油、老抽、糖(少許)及水。5. 如有冬瓜及乾瑤柱可這時加入。6. 滾後轉細火燜25-30分鐘至冬菇淋。7. 加少少生粉水完成~