春天來臨，餐廳紛紛推出以時令食材為主題的春季料理，帶來清新滋味與視覺饗宴。透過創新菜單，讓食客在味蕾間感受春天氣息，享受大自然恩賜的美味饗宴。
大倉久和大飯店攜手東京知名法式餐廳 A ta gueule-Orient Express，於3月13日至16日推出跨國美食饗宴。邀請A ta gueule – Orient Express主廚曽村讓司，與大倉久和西餐行政主廚山本克哉交流，從「東方快車」汲取靈感，融合台、日、法三地的技藝，並使用台灣本土牛及石斑魚等頂級食材，加上多種東方草本香料，共同詮釋傳統又創新的法式料理。餐會還與日本知名高湯專門店「雅結寿」合作，以高湯奶油製作日式法式吐司，呈現多層次的風味，展現東西方飲食文化的碰撞。本次合作餐會賓客，均可獲得正宗日式原味的雅結寿沖泡式高湯。每日午、晚餐共限量30席，售價3600元。
客座主廚曽村讓司，曾任職東京大倉酒店，後於日本駐比利時大使館和萊佛士酒店擔任主廚，接著先後在歐洲傳奇豪華列車「威尼斯東方快車」，亞洲「東方快車」擔任主廚工作，成為該列車首位日籍行政主廚。返日後憑國際歷練與對食材的敏銳度，打造融合東方風味的新派料理，並於東京惠比壽開設個人法式餐廳。後收購有「日本版東方快車」之稱的北斗星號中，名為「夢空間」的豪華臥鋪車廂，改建為風格十足的餐廳。
本次美食饗宴匯聚台、日、法精髓，菜單融合台灣在地食材與法式技法的前菜，結合台灣玉米及法式清湯。大倉久和大飯店西餐行政主廚山本克哉，精研法式料理四十餘年，擅長將經典法式料理運用在烹飪技法。本次合作將攜手曾村主廚，以東方風味融合法國烹飪技術，使得料理呈現出東西方文化交融特色，打造出具有法式精緻度又含東方風味的創新菜餚。
本次亮點菜品還有採用東方草本香料烹製，展現細膩層次的香煎台灣石斑魚：以及以台灣牛排重現英式奢華風格的肉料理，此外也將呈現日本知名高湯專門店「雅結寿」，其旗下日式高湯與法式清湯結合的創意湯品，以及高湯奶油製作的日式法式吐司等菜品。
春日降臨復甦，又到春菜的季節。時尚川菜餐廳「川雅」，推出春日食材主題《盤中春色》。將春季食材的鮮嫩與多彩細細繪於餐桌之上，2月24日正式推出。
在《盤中春色》春季菜單中，川雅選用當令食材，帶領賓客感受春季川味的色彩與細膩口感。如將虎蝦以菜籽油低溫煎至其微酥，搭配翠綠蘆筍爽脆清甜，再用金門水頭紫菜、海菜與盲蝦製成香酥菜餅鋪於底層的「菜籽油生煎海虎蝦」，讓海味與野菜的甘美一起入饌。川菜自古以「七滋八味」複合味型著稱。以川菜為本宗的川雅，設計菜單時以多重風味堆疊。例如煙燻南極圓鱈，佐以特製屏東九如西檸汁，後於底層鋪上酥炸蜂蜜豆皮香絲的「脆椒煙燻圓鱈」，酸、辣、鮮、甜四重風味相互交錯。此外，以「優雅的吃川菜」為理念的川雅，讓味蕾在溫潤與刺激之間取得平衡。例如以宜蘭櫻桃鴨腿慢火烹調至外酥內嫩，淋上特製椒麻醬汁，搭配鷹嘴豆與毛豆仁的「椒麻香酥鴨」，入口甘甜辛香回韻。《盤中春色》是川雅對川味的再次演繹，並將麻、辣、鮮、甜相互交融。讓饕客在盤盤料理之間，嘗盡春日詩意。