不知不覺我們已經要和秋天道別，迎來了純真的冬季。冬季到來，天氣逐漸寒冷，我們在日常做好御寒保暖的時候，也可以在飲食上多吃這道菜真的超級爽！
立冬之後哈妹最饞的一道美食，就是豬皮凍，從小吃到大，一頓沒有就想的慌。這道菜是最適合冬季食用的，只有在這個季節凍肉才可以凍成果凍般晶瑩剔透的模樣。
哈妹分享大家一道做法簡單易學，顏值高口味佳的豬皮凍的具體烹飪步驟，喜歡的朋友可以收藏在家做做看，家里有孩子的可不要錯過哦！
豬皮凍
配料:
豬皮400g、清水1000ml、蔥白2根、生姜2片、生抽適量、鹽適量、陳皮半個、草果2只
烹飪步驟:
1.陳皮提前洗淨用溫水浸泡至軟，用小刀刮去陳皮里面白衣。
2.豬皮洗淨冷水下鍋，煮至豬皮變色卷起。
3.撈出處理干淨，刮掉白色油脂部分拔掉豬毛；這一步很需要耐心。
4.切成自己喜歡的形狀，切小方塊或長條都可以。
5.再次冷水下鍋，倒入切好的豬皮，繼續煮3分鐘，撈出沖洗干淨； “怕麻煩，這步可以省略，個人認為煮兩遍以後做出來的皮膚油脂會更少”
6.把豬皮、蔥白、生姜、草果和處理好的陳皮一同放入鍋中，大火煮沸。
7.煮沸後，表面若有浮沫一定要撇干淨。
8.保證浮沫完全撇清後，把陳皮撈出。
9.大火燒開，轉為小火慢慢熬約1小時，加入少許生抽和鹽，繼續煮片刻。
10.把草果、蔥白和生姜撈出，關火。
11.把豬皮連湯一同倒入保鮮盒，涼後放入冰箱冷藏2個小時以上（如果不太喜歡吃豬皮的，煮完以後可以把豬皮一同撈出來，只剩下濃湯冷卻）
12.用小刀緊貼容器邊緣劃一圈，倒扣，輕輕拍幾下，皮凍就會自動脫落。
13.切片食用；可加蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等沾料。