轉眼就是深秋了，北風颯涼颯涼地呼呼吹。 現在很多地區都有大幅度的降溫，一夜之間我們穿起來秋衣秋褲準備踏實過冬！過冬不僅要穿的暖的同時我們還要吃的舒坦。
秋季我們家餐桌上的常客就是牛肉，哈妹可不炫富哦，現在豬肉的價格已經趕上牛肉了。吃肉當然首選是牛肉，好吃還不長胖的肉肉，可不要錯過！
哈妹分享大家一道紅薯牛肉的做法，喜歡的朋友可以收藏在家做做看，老少皆宜，做法簡單！廚房小白也可以駕馭，一起看看吧！
紅燒牛肉這樣做，好吃到停不下來！
配料:
牛肉700克、生姜1塊、料酒2勺、黃豆醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干辣椒5個、八角3個、香葉2片、蒜3顆、花椒適量、鹽「根據情況」1茶勺
烹飪步驟:
1.牛肉買回來洗干淨切塊，可以稍微切大點，綽水後會收縮。
2.泡在清水里去除血水，中間換幾次水。
3.牛肉冷水入鍋，放入生姜片和料酒，大火綽一下。
4.香料準備好，家里有蔥的可以放點蔥。
5.水開後鍋里會漂浮一層白沫，去除牛肉里的雜質。
6.撈出牛肉沖洗干淨。
7.瀝干水份備用。
8.鍋內放油，放適量冰糖，小火炒出焦糖色。
9.下入牛肉翻炒上色。
10.下入各種香料炒均勻。
11.放一勺黃豆醬。
12.兩勺生抽，一勺老抽。
13.翻炒均勻，使每塊牛肉都裹上醬汁。
14.加入水沒過牛肉，大火燒開後轉至電壓力鍋里壓四十分鐘。水要一次性加夠，不要中途添水。
15.壓過四十分鐘後轉至剛才的鍋里，大火收汁。
16.待醬汁變得濃郁的時候，嘗嘗甜咸，根據自己口味看看是否需要加鹽。
17.留點湯汁，拌飯超好吃。