| 扇貝肉的食用價值很高，具有降低血清膽固醇作用，兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用後，常有一種清爽宜人的感覺，對解除一些煩惱癥狀是有益的。
今天小編和大家分享的這道菜真的是既好吃又好做，是家中待客出現頻率最高的，且非常配米飯。 扇貝肉是高蛋白，低脂肪的美食，吃多一點也不怕長肉肉，而且含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素，尤其適合用腦過度的人群，但因其是寒涼屬性，所以脾胃虛寒者不易多吃。 用料︰周偉冷凍扇貝肉、菜椒、木耳、蒜、蠔油、生抽、料酒、糖、水澱粉、鹽。 蒜香扇貝肉做法步驟︰ 1、先將扇貝肉自然解凍清洗干淨備用，木耳提前泡開，澱粉用小碗40毫升左右的水化開。 2、蒜剁碎，菜椒切塊備用。 3、起鍋燒油，放入蒜末爆香。 4、倒入菜椒和木耳翻炒一分鐘。 5、倒入洗淨的扇貝肉大火快炒。 6、翻炒幾下，倒入生抽，料酒，蠔油，糖，翻炒均勻。 7、倒入準備好的水澱粉，湯汁炒出粘稠關火出鍋了。 8、出鍋裝盤放一點白芝麻。 小貼士︰ 1、蒜是這道菜的精氣神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡蘿卜，洋蔥，黃瓜之類的蔬菜替換，但蒜能多不能少。 2、記住翻炒扇貝肉時一定要大火翻炒，不然會越炒越少的。 3、出鍋時可以嘗嘗咸淡，再決定放不放鹽。 |