水餃皮變身蔥油餅

準備時間5分鐘

煮食時間5分鐘

大家都有在家包水餃的經驗 前一陣子鄰居給了自己種的韭菜 想當然一定是要包餃子的嘛 不過 包餃子的餡料與餃子很難計算到剛剛好 可是寧願餃子皮數量多出來 也不要餃子餡多啊 那餃子皮能做的變化想想也挺多的 最近雨下的多 鄰居送來自己種的青蔥 如果青蔥泡水那可是要爛的 所以 那就把多的餃子皮拿來做蔥油餅吧 材料:(就是個大概,大家自己斟酌啊) 餃子皮 150g 青蔥 100g 豬油 少許 作法: 1.青蔥洗淨晾乾 切成蔥花 加鹽調味 再用少許豬油拌勻 2.取一片水餃皮 中間放上處理好的蔥花 四周抹上少許水份 再取一張水餃皮蓋上 捏緊密合 拿叉子隨便搓兩下 (煎的時候讓熱氣散出) 3.用油煎到兩面金黃 **[愛買]覺得油多一點 用半煎炸的方式 吃起來口感好一些 當然顏色也漂亮 擺2張圖大家參考一下唄 這樣又能消化多出來的水餃皮 還能給自己加菜 或是當點心也很好啊 之前水餃皮變身過~韭菜盒子 今天變身~蔥油餅 改天要試試包紅豆餡 做成甜的應該也不錯啊 記憶中有人賣過 不過 近年來賣的人好少 好像台北青田街口那一家排隊旺店有賣 不過 它包的是大紅豆餡並不是真正的紅豆泥 改天我要自己試試

材料
水餃皮	150 克(g)
蔥 [青蔥+小蔥]	100 克(g)
豬油(煉)	1 少許
鹽	1 少許

步驟

• 1.青蔥洗淨晾乾切成蔥花加鹽調味再用少許豬油拌勻
  
• 2.取一片水餃皮中間放上處理好的蔥花四周抹上少許水份
  
• 再取一張水餃皮蓋上捏緊密合拿叉子隨便叉兩下(煎的時候讓熱氣散出)
  
• 3.用油煎到兩面金黃(半煎炸~油多點)
  
• 3.用油煎到兩面金黃(油少點)