涼拌雲耳粉絲
準備時間
15分鐘
煮食時間5分鐘
呢兩日天氣開始有點熱， 我的涼拌食譜又出爐啦! 今次整咗呢個涼拌雲耳粉絲， 加咗青瓜絲和甘筍絲， 大小魔怪至愛啊!
| 材料 | |
|---|---|
| 雲耳 | 1 g |
| 粉絲1扎 | 1 個 |
| 青瓜 | 1 條 |
| 甘筍 | 0.5 條 |
| 獨子蒜 | 1 粒 |
| 鹽 | 1 茶匙(tsp) |
| 冰水 | 1 g |
| 辣豆瓣醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 豉油 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
| 陳醋 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 2 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 g |
步驟
-
青瓜和甘筍去皮切絲；雲耳浸軟去蒂；粉絲浸軟；青瓜絲落少許鹽醃10分鐘，待青瓜出水後，用廚紙索乾水份；燒熱水，先灼粉絲至軟身後撈起剪段：再灼雲耳和甘筍1分鐘左右，撈起浸冰水後瀝乾水份；將所有材料、蒜蓉和調味放食物盒內攪勻，放入內雪櫃雪凍1小時便成。(盡量將所有材料瀝乾水份，如出水太多會影響食物味道架!)(調味可能隨個人口味加加減減都得o架!)詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/04/blog-post_7.html
