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清酒鮭魚
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準備時間5分鐘
煮食時間15分鐘
三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一,但除了當刺身壽司外,烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式,味道同樣鮮甜
材料 | |
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三文魚扒 | 1 塊 |
日本清酒 | 1 杯(cp) |
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步驟
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凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 以乾布或廚房紙抹乾, 放入適量海鹽, 胡椒粉 ,香草 , 日本清酒醃兩晚
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熱鍋熱油, 輕放三文魚, 每面煎至肉質色呈實色粉紅及皮開始有甩出為熟完成