清酒鮭魚

準備時間5分鐘

煮食時間15分鐘

三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜

材料
三文魚扒	1 塊
日本清酒	1 杯(cp)

步驟

• 凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 以乾布或廚房紙抹乾, 放入適量海鹽, 胡椒粉 ,香草 , 日本清酒醃兩晚
  
• 熱鍋熱油, 輕放三文魚, 每面煎至肉質色呈實色粉紅及皮開始有甩出為熟完成