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XO醬西芹腰果蝦仁
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準備時間15分鐘
煮食時間10分鐘
哈哈, 過年前炸嘅腰果仲有少半樽係度, 竟然仲未俾我偷食哂, 今次啱哂喇, 我可以用嚟做餸菜呀!
材料 | |
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急凍蝦仁1包 | 1 個 |
西芹0.5棵 | 1 個 |
腰果 | 1 g |
XO醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
薑片 | 1 個 |
蒜蓉 | 1 個 |
鹽 | 1 g |
麻油 | 1 g |
胡椒粉 | 1 g |
蠔油 | 1 茶匙(tsp) |
豉油 | 1 茶匙(tsp) |
糖 | 0.5 茶匙(tsp) |
水 | 4 湯匙(Tbsp) |
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步驟
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蝦仁解凍後用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;西芹去根後切片備用;燒熱水,落西芹灼1分鐘後撈起沖沖水備用;燒熱油鑊先爆香薑片,落蝦仁快炒至兩面轉色後上碟備用;原鑊爆香蒜蓉和XO醬後加西芹快炒,加入蝦仁和調味煮至汁濃後熄火,加鑊蓋焗多1分鐘,將西芹蝦仁上碟後,灑上腰果便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/02/xo_21.html