XO醬西芹腰果蝦仁
準備時間
15分鐘
煮食時間10分鐘
哈哈， 過年前炸嘅腰果仲有少半樽係度， 竟然仲未俾我偷食哂， 今次啱哂喇， 我可以用嚟做餸菜呀!
| 材料 | |
|---|---|
| 急凍蝦仁1包 | 1 個 |
| 西芹0.5棵 | 1 個 |
| 腰果 | 1 g |
| XO醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 薑片 | 1 個 |
| 蒜蓉 | 1 個 |
| 鹽 | 1 g |
| 麻油 | 1 g |
| 胡椒粉 | 1 g |
| 蠔油 | 1 茶匙(tsp) |
| 豉油 | 1 茶匙(tsp) |
| 糖 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 水 | 4 湯匙(Tbsp) |
步驟
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蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃1小時；西芹去根後切片備用；燒熱水，落西芹灼1分鐘後撈起沖沖水備用；燒熱油鑊先爆香薑片，落蝦仁快炒至兩面轉色後上碟備用；原鑊爆香蒜蓉和XO醬後加西芹快炒，加入蝦仁和調味煮至汁濃後熄火，加鑊蓋焗多1分鐘，將西芹蝦仁上碟後，灑上腰果便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/02/xo_21.html
