辣炒八爪魚쭈꾸미볶음

準備時間5分鐘

煮食時間25分鐘

Facebook 專頁： https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏灠更多食譜！ https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏灠韓國悠閒旅遊資訊！ 在首爾逛街市，每星期都有不同的食材新鮮上市，由於韓國有很多本土出產的海鮮和蔬菜，所以只要適當選用時令食材，便可在每日的菜色中呈現出「季節感」。 這個星期做的八爪魚，每一隻八爪魚大概手掌那麼大，總覺得自己做的辣炒八爪魚比外出吃的更合心意，原因是我通常會即日買八爪魚，當晚就炒好，無論火候拿捏得準確與否，八爪魚都可以保持彈牙好吃。

材料
8爪魚	400 克(g)
椰菜	100 克(g)
洋蔥	1 個
韮菜	30 克(g)
金菇 1/2包	1 個
上湯	2 湯匙(Tbsp)
辣椒粉	1 茶匙(tsp)
韓式辣椒醬	3 湯匙(Tbsp)
麻油	1 茶匙(tsp)
糖	3 湯匙(Tbsp)
蒜蓉	1 茶匙(tsp)
芝麻	1 茶匙(tsp)

步驟

• 在一鍋熱水中，開中火，加入八爪魚，煮至八成熟，撈起
  
• 在一個小碗中，將所有調味醬汁拌勻
  
• 在一個炒鑊中，加入油一湯匙，放入洋蔥絲，炒好，然後放八爪魚、椰菜及金菇，加入醬料、韮菜及上湯（或水）兩湯匙，煮至蔬菜熟透便可，上碟時可加入芝麻作裝飾用