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鮮茄炆牛仔骨
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準備時間30分鐘
煮食時間1小時30分鐘
清淨園醃肉汁有著30年的歷史,以100%天然釀造醬油為基礎,採用了「阿朱媽」的經驗配方。再加入著名的韓國羅洲梨及其他多種水果、洋蔥和大蒜等,再配以紅酒/米酒調製,不僅令醃肉汁帶有自然果香味,還能使肉汁更軟腍。用清淨園醃肉汁醃製肉類20-45分鐘即可烹調,適用於煎、炒、烤肉類。
材料 | |
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牛仔骨 | 400 克(g) |
紅洋蔥 | 130 克(g) |
番茄 | 150 克(g) |
薯仔 | 150 克(g) |
甘筍 | 150 克(g) |
銀杏 | 60 克(g) |
水 | 150 毫升(ml) |
清淨園牛骨醃肉汁 | 280 克(g) |
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步驟
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1. 牛仔骨加140克韓式醃牛骨汁醃製20分鐘。
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2. 紅洋蔥下鑊炒香,再加入鮮茄、薯仔、甘筍和銀杏炒勻。
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3. 加入牛仔骨以及餘下的牛骨汁和水,以大火煮滾後,轉細火慢慢炆至腍身。