鮮茄炆牛仔骨

準備時間30分鐘

煮食時間1小時30分鐘

清淨園醃肉汁有著30年的歷史，以100%天然釀造醬油為基礎，採用了「阿朱媽」的經驗配方。再加入著名的韓國羅洲梨及其他多種水果、洋蔥和大蒜等，再配以紅酒/米酒調製，不僅令醃肉汁帶有自然果香味，還能使肉汁更軟腍。用清淨園醃肉汁醃製肉類20-45分鐘即可烹調，適用於煎、炒、烤肉類。

材料
牛仔骨	400 克(g)
紅洋蔥	130 克(g)
番茄	150 克(g)
薯仔	150 克(g)
甘筍	150 克(g)
銀杏	60 克(g)
水	150 毫升(ml)
清淨園牛骨醃肉汁	280 克(g)

步驟

• 1. 牛仔骨加140克韓式醃牛骨汁醃製20分鐘。
  
• 2. 紅洋蔥下鑊炒香，再加入鮮茄、薯仔、甘筍和銀杏炒勻。
  
• 3. 加入牛仔骨以及餘下的牛骨汁和水，以大火煮滾後，轉細火慢慢炆至腍身。