薑汁撞奶

準備時間10分鐘

煮食時間5分鐘

今天是情人佳節，先祝各位情人節快樂，與摯愛恩恩愛愛！ 每年情人節，花師奶和花老爺都沒有什麼特別的慶祝活動，一來這天已被各大傳媒商業化，外出消費十分昂貴，二來我們覺得，如果彼此相愛，日日都是情人節，三來情人不只是你的另一半，親人朋友也可成為你的摯愛情人，故花師奶和花老爺喜於情人節在家用膳，這不但豐儉由人，更可為對方炮製喜歡的佳餚，豈不是更有意思？ 花師奶和花老爺拍拖時，花老爺曾煮過薑汁撞奶給花師奶吃，花師奶覺得剛撞出來的奶酪綿綿滑滑，且薑汁暖胃驅寒，僻走了奶羶味，是在冬天的一道甜蜜小吃，於是花師奶便請教花老爺，才發現這個甜品製作方法簡單，可謂零失敗率。所以，薑汁撞奶的食譜是花老爺教授花師奶的，到了現在，就由花師奶煮給花老爺吃了！ 今天，為各位朋友送上這碗薑汁撞奶，祝福大家甜甜蜜蜜！ https://www.facebook.com/motherfa.kitchen/

材料
鮮奶	1 盒
薑汁	1 湯匙(Tbsp)
糖	1 g

步驟

• 把薑洗淨，然後磨成薑蓉，再把薑蓉榨出薑汁，過濾待用。
  
• 先把鮮奶倒在小鍋裡加熱，下糖，待糖煮溶後便可熄火（不用把鮮奶煮滾）。
  
• 在碗中放入一湯匙薑汁，然後把煮好的鮮奶倒撞至碗中。
  
• 約1分鐘後，薑汁奶便會凝固，這時便可享用。
  
• 註：1. 撞薑汁奶時，倒奶的手可提高一點，撞出來的薑汁才會均勻。2. 撞完薑汁奶後切勿多手攪拌，否則薑汁奶不會凝固，會碎成一塊塊。