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韓國安東燉雞|안동찜닭
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準備時間30分鐘
煮食時間30分鐘
韓國安東燉雞,雞肉軟嫩,搭配吸滿鹹鹹辣辣醬汁的粉絲或是醬汁來配飯吃,光想到就要流口水了,簡單易做,在家也能吃到了^^ 更多食譜: https://www.facebook.com/kimchiemilycook/
材料 | |
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雞 | 0.5 隻 |
韓國粉絲 | 1 扎 |
薯仔 | 0.5 隻 |
洋蔥 | 0.5 隻 |
甘荀 | 1 隻 |
紅辣椒 | 2 隻 |
青辣椒 | 2 隻 |
金針菇 | 0.5 扎 |
豉油 | 6 湯匙(Tbsp) |
蒜蓉 | 2 湯匙(Tbsp) |
砂糖 | 1 湯匙(Tbsp) |
韓國糖漿 | 4 湯匙(Tbsp) |
咖啡粉/焦糖 | 2 茶匙(tsp) |
蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
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步驟
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備約3碗清水,水滾後放入洋蔥半隻、蒜頭2粒、葱1條和已斬件的雞一起滾,約15-20分鐘;
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粉絲用清水浸30分鐘至軟身備用
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滾好後雞件取出,雞湯隔渣後備用
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雞放入醃料醃一會
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另外準備鍋,放雞件煎香,再放薯仔、洋蔥 、甘荀,倒入雞湯1碗及餘下的調味料一起蓋好蓋,炆約5-8分鐘
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開蓋,放入青紅辣椒、粉絲及餘下雞湯,搞匀後炆8分鐘,再放金針菇炆一回便可上碟
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請慢慢享用^^
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注:想小辣可只放1隻辣椒;味道濃度隨個人喜好,想濃味的蠔油加多2湯匙