韓式餐肉紫菜飯卷햄김밥

準備時間25分鐘

煮食時間20分鐘

年糕媽媽與大家分享韓式紫菜飯卷做法，韓式紫菜飯卷食落帶著麻油香味，又有爽口的青瓜、紅蘿蔔和黄蘿蔔加埋很香的午餐肉，帶去旅行野餐真的很方便~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/

材料
韓國黃蘿蔔	80 g
紅蘿蔔絲	120 g
青瓜絲	180 g
雞蛋	2 隻
午餐肉 1罐	1 個
珍珠飯	1000 g
韓國/曰本100％純正麻油	4 湯匙(Tbsp)
鹽	2.5 茶匙(tsp)
韓國飯卷kimbap用紫菜	5 片
韓國炒香芝麻	1 g

步驟

• 將青瓜和黄蘿蔔切幼絲，紅蘿蔔切幼絲加少許鹽炒香，雞蛋加鹽調味拌勻煎熟切絲備用，午餐肉切條煎香備用。(以上的材料夠包5條紫菜飯卷 )
  
• 飯煮熟後放入大碗內，趁熱下麻油和鹽調味拌勻試味(飯的鹹味可因應個人口味調較鹽的份量)。 年糕媽媽學我奶奶包韓國飯卷時都很少用壽司蓆，多數只用紫菜卷實所有準備好的材料就可以啦。如果沒有信心的話，將紫菜片放上壽司蓆上，把撈了麻油的飯平均地鋪在紫菜上，紫菜頂端留一點空間不要全鋪滿。(做韓國飯卷時飯要鋪薄些，不要鋪太厚~)在飯中間放上各種材料後捲實即可。
  
• 卷好所有飯卷後，在飯卷上掃上一層薄薄的麻油，切件上碟灑上韓國芝麻作裝飾，完成~TIPS 韓國飯卷和日本壽司差別： 韓國飯卷是用麻油和鹽調味而日本的是用壽司醋。 做韓國紫菜飯卷最好要用韓國或曰本100％的純正麻油，做出來會特別好味和香好多。 韓國飯卷kimbap用的紫菜是不同日本壽司的紫菜，韓國飯卷kimbap用的紫菜是比較薄而日本的比較厚，如果用韓國的紫菜做會更好吃。 除了用午餐肉之餘，韓國飯卷的餡可以好多變化不過多數是熟的食材，可用香腸、韓式牛肉、蛋黄醬吞拿魚、菠菜等等(可因應個人口味做出美味的飯卷喔!