馬友の一夜干(如何自家新鮮醃製)
準備時間
20分鐘
煮食時間15分鐘
又到咗第二集嘅特備節目食平啲啲，今集我哋整個日本嘢叫馬友一夜情，sorry， 一夜干先啱 lol ! 鹽醃風乾之後嘅馬友好香，完全升咗Lv. $50 兩條每人一條啱啱好，唔會貴喇掛? 詳細做法請參考視頻: https://youtu.be/qUIQg0_crlU
| 材料 | |
|---|---|
| 馬友 | 2 條 |
| 海鹽 | 1 g |
| 水 | 1 g |
| 白味噌 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 清酒 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 味啉 | 1 湯匙(Tbsp) |
步驟
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馬友先洗淨，去鱗片，起雙飛打開，去除內臟，印乾。製作15%鹽水，馬友浸15分鐘，拎起。不用印乾，打開抽濕機風乾過夜。8－9小時後魚身變硬及出現魚油。混合醬汁塗上魚肉上，220度焗爐焗15－20分鐘即成詳細做法請參考視頻:https://youtu.be/qUIQg0_crlU
