日式豆腐玉米煎餃子

準備時間30分鐘

煮食時間15分鐘

日式黃金煎餃子，底層金黃香脆，內裡用一半豆腐代替肉類，減輕負擔，令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料，健康又美味！包多了的餃子放入冰箱，就隨時可以吃到自家做的餃子囉～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

材料
日式餃子皮	24 片
免治肉	150 克(g)
豆腐	0.5 盒
粟米	1 g
調味料	1 個
生抽	3 湯匙(Tbsp)
鹽	1 茶匙(tsp)
白胡椒料	1 g
麻油	1 小匙
生粉	1 小匙

步驟

• 將所有材料和調味料在大碗內，拌勻，靜置20分鐘
  
• 將醃料放在餃子皮中間，用手指點些水，在皮邊塗一點水（不要太多）
  
• 將兩邊對摺，但不要黏著，然後先從右邊打3 至4摺
  
• 然後再從左面打摺，然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
  
• 燒熱鑊後下油，然後下餃子，整齊排好，加100毫升水，蓋上鑊蓋，用中火煮三分鐘
  
• 打開鑊蓋，一半的水會蒸發，下麻油，然後繼續煎餃子至水份全乾
  
• 餃子底部煎至金黃色即成！