南瓜意大利飯

準備時間10分鐘

煮食時間30分鐘

這個南瓜risotto每一口都充滿著南瓜的香甜味，素食都可以好好味！

材料
意大利米	250 g
南瓜	300 g
洋蔥	1 個
蔬菜湯	1 盒
黑椒	1 g
鹽	1 茶匙(tsp)
糖	1 茶匙(tsp)

步驟

• 1. 把南瓜去皮，切細粒; 洋蔥切粒
  
• 2. 用鍋煮熱蔬菜湯
  
• 3. 落少許油入平底鑊，放入洋蔥炒至軟身，加入南瓜粒煮5分鐘
  
• 4. 放入意大利米拌勻
  
• 5. 先加入1/4蔬菜湯
  
• 6. 慢火煮至意大利米差不多完全吸收了蔬菜湯
  
• 7. 重複步驟 5 & 6 至米飯煮熟，期間輕壓南瓜粒，間中攪拌防止痴底
  
• 8. 把意大利米煮至適合的軟硬度，試味，加入調味料，完成