自家叉燒醬(Feat.簡易焗叉燒)

準備時間15分鐘

煮食時間30分鐘

食譜視頻： https://youtu.be/CUQ2P788uL4 生舊叉燒好過生你，大家得閒整俾阿媽食啦 :) 製作一件叉燒現今方法層出不窮，包括慢煮，鑊仔煎，光波...你諗到嘅做法都可能會有，所以今次用一個最common嘅做法係屋企用焗爐做一次。今集主要想分享我做叉燒醬嘅做法。厄！叉燒其實只係一個名嚟姐，你鍾意可以拎去蒸嘅 ;)

材料
蒜瓣	2 個
紅蔥頭	2 個
磨豉醬	2 湯匙(Tbsp)
海鮮醬	2 湯匙(Tbsp)
芝麻醬 1－	2 茶匙(tsp)
玫瑰露	1 湯匙(Tbsp)

步驟

• 蒜蓉及紅蔥頭切碎備用南乳壓碎加入南乳汁混合備用炒香蒜茸及紅蔥頭，加入南乳炒至杰身，加入磨豉醬，芝麻醬及海鮮醬混合再回鑊炒香盛起加入半分橄欖油混合即成醃製叉燒加入玫瑰露過夜，放入200度焗爐每邊焗8分鐘，塗上皮料，240度焗至焦邊。