南瓜薯仔忌廉湯

準備時間10分鐘

煮食時間20分鐘

上星期係惠州搬咗個南瓜返嚟， 擺咗咁多日， 終於切開佢嚟整南瓜薯仔忌廉湯； 仲學日整忌廉花添， 嗚嗚， 好失敗呀!

材料
胡蘆南瓜	0.5 個
薯仔	2 個
洋蔥	0.5 個
牛油	25 g
鹽	1 少許
胡椒粉	1 少許
淡忌廉	200 ML
水	1000 ML
番茜	1 少許

步驟

• 南瓜和薯仔洗淨後去皮去籽及切粒；洋蔥去皮切碎；凍鍋落牛油燒熱，爆香洋蔥、南瓜和薯仔粒，加入清水煮至南瓜和薯仔軟身，熄火置涼後，倒入攪拌機內攪拌成泥，將南瓜湯放回鍋內，加入淡忌廉慢火煮至翻滾，落鹽和胡椒粉調味攪勻，最後灑上parsley碎便成。(記得留少許忌廉做裝飾呀!)