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南瓜薯仔忌廉湯
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準備時間10分鐘
煮食時間20分鐘
上星期係惠州搬咗個南瓜返嚟, 擺咗咁多日, 終於切開佢嚟整南瓜薯仔忌廉湯; 仲學日整忌廉花添, 嗚嗚, 好失敗呀!
材料 | |
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胡蘆南瓜 | 0.5 個 |
薯仔 | 2 個 |
洋蔥 | 0.5 個 |
牛油 | 25 g |
鹽 | 1 少許 |
胡椒粉 | 1 少許 |
淡忌廉 | 200 ML |
水 | 1000 ML |
番茜 | 1 少許 |
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步驟
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南瓜和薯仔洗淨後去皮去籽及切粒;洋蔥去皮切碎;凍鍋落牛油燒熱,爆香洋蔥、南瓜和薯仔粒,加入清水煮至南瓜和薯仔軟身,熄火置涼後,倒入攪拌機內攪拌成泥,將南瓜湯放回鍋內,加入淡忌廉慢火煮至翻滾,落鹽和胡椒粉調味攪勻,最後灑上parsley碎便成。(記得留少許忌廉做裝飾呀!)