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簡易粟米忌廉湯
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準備時間5分鐘
煮食時間40分鐘
天氣稍有涼意,最好是喝一碗簡單的粟米忌廉湯,香甜的粟米,充滿牛油及忌廉,超美味! 加入馬鈴薯有自然勾芡口感,加入忌廉或牛奶,口感幼滑creamy。 做法簡單,煮一大鍋一家人享用,超滿足的! 可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料 | |
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牛油 | 30 克(g) |
粟米粒 | 300 克(g) |
中型馬鈴薯 | 2 個 |
洋蔥 | 1 個 |
雞湯 | 800 毫升(ml) |
牛奶 | 200 毫升(ml) |
淡忌廉whipping cream | 1 毫升(ml) |
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步驟
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可用新鮮或罐頭粟米,將洋蔥及馬鈴薯切丁(愈小愈容易熟)
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熱鍋後下牛油,然後下洋蔥拌勻,煮3分鐘,再下粟米拌炒一分鐘
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加入馬鈴薯及雞湯(或蔬菜湯),用中火煮沸,蓋上煲蓋再煮20分鐘或至馬鈴薯全熟
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用攪拌器將湯打成勻,打的程度可依個人喜歡的口感做調整,喜歡喝綿密一點就打細一些,及過篩。喜歡帶點粟米粒的口感,則只要打勻
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放回爐上,下鹽及黑胡椒粉調味,再下牛奶及淡忌廉拌勻 ,再煮一分鐘即成!
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