蔬菜牛尾湯

準備時間15分鐘

煮食時間45分鐘

冬天最好就是吃一煲熱騰騰的湯，有蔬菜有肉又有湯，美味又飽足！ 這個牛尾湯，香濃美味，一煲搞定，做法簡單，必定要試試！ 我的YouTube我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

材料
牛尾	800 克(g)
牛肉	300 克(g)
洋蔥	1 個
紅蘿蔔	2 條
蕃茄	3 個
椰菜	1 個
翠玉瓜 數隻	1 個
月桂葉	2 片
巴西里碎	0.5 茶匙(tsp)
牛高湯 1公升	1 個
茄膏	2 湯匙(Tbsp)

步驟

• 將牛尾放入一煲水內，煮沸後轉小火煮15分鐘，瀝乾水份
  
• 在大煲內，下點橄欖油，下牛尾骨和牛肉，下鹽和黑胡椒粉調味，煎至微焦，拿出肉備用
  
• 下點橄欖油，下所有蔬菜，炒一炒
  
• 然後下牛尾骨、牛肉和所有材料，煮沸後轉小火燉煮約一個小時或至牛尾燉軟便可，再下鹽和黑胡椒粉調味即成！
  
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