【簡易西餐】芝士焗茄子

準備時間10分鐘

煮食時間25分鐘

茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個焗茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上芝士碎，焗至溶化，超好味！ 做法簡單，做前菜或主菜也不錯！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

材料
茄子	2 隻
翠玉瓜	1 隻
蕃茄粒 1罐	1 個
芝士碎	1 g

步驟

• 將茄子洗淨、切半，再將茄子肉挖出來(*不要挖太深）
  
• 將挖出來的茄子肉切小塊，放入鑊內，加入翠玉瓜和蕃茄，用中火煮約10分鐘
  
• 將蔬菜放入茄子內，再在上面灑上芝士碎，放入已預熱200度C焗爐，焗約20分鐘即成！
  
• *我用的是Mozzarella 和Parmesan 芝士碎 *可用新鮮或罐頭蕃茄