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【點煮易】免焗紫薯夾心蛋糕|NoBakePurpleYamStuffedCake
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準備時間25分鐘
煮食時間40分鐘
今年o既紫薯真係由夏天食到冬天呀。紫薯甜品款式真係多到數唔哂!今次一於整一個食完會暖笠笠嘅甜品啦!加多球雪糕一齊食仲正呀!
材料 | |
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紫薯 | 200 克(g) |
牛奶 | 100 毫升(ml) |
糖 | 20 克(g) |
煉奶 | 1 湯匙(Tbsp) |
低筋麵粉 | 60 克(g) |
泡打粉 | 0.5 茶匙(tsp) |
糖 | 20 克(g) |
鹽 | 1 茶匙(tsp) |
無鹽牛油 | 10 克(g) |
蛋 | 2 隻 |
雲尼拿香油 | 1 茶匙(tsp) |
牛奶 | 20 毫升(ml) |
雪糕 | 1 個 |
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步驟
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紫薯蓉+紫薯醬1. 紫薯洗淨﹑去皮﹑切粒。
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2. 紫薯粒蒸20分鐘至熟透。
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3. 蒸熟的紫薯粒加入牛奶及糖,用叉或放入電動攪拌器打成蓉。
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4. 取2/3紫薯蓉備用,餘下的再加50毫升牛奶及煉奶攪拌均勻,備用。
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蛋糕1. 無鹽牛油放入微波爐約15秒至融化。
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2. 將雞蛋分開蛋白和蛋黃。
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3. 蛋黃加入牛奶﹑糖﹑雲尼拿香油﹑鹽及融化牛油混合。
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4. 麵粉加入泡打粉攪拌均勻。
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5. 加入蛋漿攪拌均勻。
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6. 蛋白加糖打發至企身,分兩次加入粉漿,輕拌至混合。
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7. 在平底鑊及圓模上抺上牛油。
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8. 於模中倒入粉漿至五分滿,加蓋最小火煎約5分鐘。
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9. 於Pancake中心加入紫薯蓉,再加入粉漿至覆蓋紫薯蓉,加蓋煎約3分鐘。
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10. 反轉加蓋再煎5分鐘。
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11. 去模,淋上紫薯醬及雪糕球即可。