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夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律
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準備時間5分鐘
煮食時間5分鐘
食用花本身味道清淡, 但配合了香草和水果的味道, 則令平平無奇的沙律層次更豐富, 色彩更悦目得令人心花怒放。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料 | |
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啡蘑菇 | 4 隻 |
橄欖油 | 1 湯匙(Tbsp) |
鹽 | 1 茶匙(tsp) |
黑椒 | 1 茶匙(tsp) |
羅馬生菜 | 45 克(g) |
嫩菠菜 | 10 克(g) |
火箭菜 | 10 克(g) |
羅勒葉 | 5 克(g) |
黑醋沙律油 | 2 湯匙(Tbsp) |
芒果 | 1 個 |
牛油果 | 0.5 個 |
食用花 | 1 g |
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步驟
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燒熱油鑊,放入蘑菇慢煎,加鹽及黑椒調味,煎熟後備用。
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沙律菜及羅勒葉與黑醋沙律油(Balsamic Vinaigrette)拌勻。
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芒果及牛油果切粒,和蘑菇一同放在已拌勻的沙律菜上。
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最後隨意放上食用花點綴。
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小貼士:1. 沙律菜可隨意搭配,如註明「Ready to eat」則無需沖洗,但一般來說已洗的沙律菜貯存時間較短。2. 我用了法國Maille的香橙味Vinaigrette,令沙律味道更清新。