夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律

準備時間5分鐘

煮食時間5分鐘

食用花本身味道清淡， 但配合了香草和水果的味道， 則令平平無奇的沙律層次更豐富， 色彩更悦目得令人心花怒放。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen

材料
啡蘑菇	4 隻
橄欖油	1 湯匙(Tbsp)
鹽	1 茶匙(tsp)
黑椒	1 茶匙(tsp)
羅馬生菜	45 克(g)
嫩菠菜	10 克(g)
火箭菜	10 克(g)
羅勒葉	5 克(g)
黑醋沙律油	2 湯匙(Tbsp)
芒果	1 個
牛油果	0.5 個
食用花	1 g

步驟

• 燒熱油鑊，放入蘑菇慢煎，加鹽及黑椒調味，煎熟後備用。
  
• 沙律菜及羅勒葉與黑醋沙律油（Balsamic Vinaigrette）拌勻。
  
• 芒果及牛油果切粒，和蘑菇一同放在已拌勻的沙律菜上。
  
• 最後隨意放上食用花點綴。
  
• 小貼士：1. 沙律菜可隨意搭配，如註明「Ready to eat」則無需沖洗，但一般來說已洗的沙律菜貯存時間較短。2. 我用了法國Maille的香橙味Vinaigrette，令沙律味道更清新。