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【點煮易】彩虹米紙卷|RainbowSpringRolls
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準備時間20分鐘
煮食時間10分鐘
如果要講健康﹑賣相又好嘅食譜,絕對會係哩個彩虹米紙卷。爽脆嘅蔬菜加鮮甜嘅水果食落非常清爽,仲可以自己隨意配合鍾意嘅水果同蔬果。可以當開胃菜或者正餐都得。
材料 | |
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豉油 | 3 湯匙(Tbsp) |
水 | 2 湯匙(Tbsp) |
楓糖漿 | 1 湯匙(Tbsp) |
烤芝麻油 | 1 茶匙(tsp) |
薑 | 1 茶匙(tsp) |
蔥 | 1 g |
香菜 | 1 g |
新鮮辣椒 | 1 g |
米粉 | 30 克(g) |
奇異果 | 2 個 |
士多啤梨 | 4 粒 |
牛油果 | 0.5 個 |
青瓜 | 35 克(g) |
芒果 | 1 個 |
紅蘿蔔 | 35 克(g) |
紅燈籠椒 | 1 個 |
紫椰菜 | 1 個 |
生菜 | 1 個 |
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步驟
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醬汁:1. 薑磨碎,辣椒切碎。
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2. 將醬油、水、楓糖漿、烤芝麻油、薑、蔥和辣椒混合均勻,放置冰箱備用。(如使用醬汁時芝麻油分離,再次攪拌即可。)
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米紙卷A:1. 煮熟米粉,備用。
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2. 奇異果去皮切片。
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3. 士多啤梨切片。
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4. 牛油果去皮去核,切片。
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5. 青瓜切條。
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6. 將米紙放入溫水浸泡至柔軟(一次一張)。
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7. 將米紙取出平鋪,然後分層放上水果、蔬菜和米粉。
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8. 將米紙卷起即可沾醬食用。
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米紙卷B:1. 芒果去皮去核,切片。
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2. 紅蘿蔔去皮,切條。
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3. 紅燈籠椒切條。
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4. 紫椰菜洗淨,瀝乾,切絲。
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5. 生菜洗淨,瀝乾,切絲。
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6. 用溫水將大米紙卷浸泡至柔軟(一次一張)。
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7. 將米紙平鋪,然後在上面分層放上水果和蔬菜。
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8. 將米紙卷起即可沾醬食用。