我國古時的民間習慣以立冬為冬季的開始，不過我國幅員遼闊，不是所有的地區都是以立冬為始，在北方地區，在十月中下旬已經正式進入了冬季模式，而長江流域的冬季要晚一些，要到“小雪”節氣前後才真正的開始。
上周迎來了立冬節氣，冷空氣頻繁造訪，溫度逐漸降低，不吃點滋補又暖身的食材，真是讓人扛不住。
冬日里進補少不了要吃一些肉類，相信很多朋友都知道，不吃羊肉的冬天是不完美的，在很多老一輩的心中，羊肉具有保暖的作用，不僅可以增加熱量，還能抵御嚴寒，多吃這食材，助你平穩過冬少生病。
下面分享一道羊肉炖白蘿卜的食譜給大家，兩種食材都是冬季的最佳食物，搭配一起營養翻倍，不信大家試試看。
羊肉炖白蘿卜
配料:
羊肉500克、白蘿卜半根、油，鹽，生抽適量、蔥姜，花椒，大料適量、辣椒，草果，茴香適量、黃酒，雞精，糖適量
烹飪步驟:
1.羊肉洗淨切塊
2.白蘿卜洗淨去皮切塊
3.調料備用
4.炒鍋水開放入羊肉焯水
5.焯好後瀝干水盛盤
6.炒鍋油熱倒入羊肉翻炒一會，放入黃酒繼續翻炒
7.然後放入備好的所有調料繼續翻炒一下，倒入適量生抽翻炒
8.炒好後加入適量水，少許糖蓋蓋，大火燒開中火炖一小時
9.待湯汁不多時加入切好的白蘿卜
10.然後加入適量鹽，拌勻蓋蓋炖20分鐘
11.待湯汁收干放入適量雞精即可
12.出鍋盛盤