咖哩蘿蔔魚蛋魷魚
準備時間
15分鐘
煮食時間25分鐘
妹妹生日， 冇咩禮物送俾佢， 係咁二準備咗~咖哩蘿蔔魚蛋魷魚， 當禮物啦!
| 材料 | |
|---|---|
| 蘿蔔 | 2 斤(kan) |
| 魚蛋 | 1.5 磅(lb) |
| 魷魚 | 1 磅(lb) |
| 蒜蓉 | 1 少許 |
| 乾蔥蓉 | 1 少許 |
| 薑蓉 | 1 少許 |
| 粟粉(水) | 3 茶匙(tsp) |
| 咖哩粉 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 蠔油 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
| 海鮮醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 老抽 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 冰糖(中) | 2 粒 |
| 雞粉 | 1.5 茶匙(tsp) |
| 水 | 4 碗 |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 紹酒 | 1 少許 |
步驟
-
魷魚解凍洗淨去衣抹乾水份，用醃料醃15分鐘；蘿蔔去皮切件；燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉，加魷魚快炒數十下，落3湯匙水加鑊蓋焗至卷身後盛起；原鑊加調味煮滾，落蘿蔔煮15分鐘，加魚蛋煮5至8分鐘後，落魷魚煮多3分鐘，用3茶匙粟粉水埋獻便成。
