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咖哩蘿蔔魚蛋魷魚
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準備時間15分鐘
煮食時間25分鐘
妹妹生日, 冇咩禮物送俾佢, 係咁二準備咗~咖哩蘿蔔魚蛋魷魚, 當禮物啦!
材料 | |
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蘿蔔 | 2 斤(kan) |
魚蛋 | 1.5 磅(lb) |
魷魚 | 1 磅(lb) |
蒜蓉 | 1 少許 |
乾蔥蓉 | 1 少許 |
薑蓉 | 1 少許 |
粟粉(水) | 3 茶匙(tsp) |
咖哩粉 | 1 湯匙(Tbsp) |
蠔油 | 1.5 湯匙(Tbsp) |
海鮮醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
老抽 | 1 湯匙(Tbsp) |
冰糖(中) | 2 粒 |
雞粉 | 1.5 茶匙(tsp) |
水 | 4 碗 |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
紹酒 | 1 少許 |
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步驟
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魷魚解凍洗淨去衣抹乾水份,用醃料醃15分鐘;蘿蔔去皮切件;燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉,加魷魚快炒數十下,落3湯匙水加鑊蓋焗至卷身後盛起;原鑊加調味煮滾,落蘿蔔煮15分鐘,加魚蛋煮5至8分鐘後,落魷魚煮多3分鐘,用3茶匙粟粉水埋獻便成。