![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-recipe-ttl.png)
釀苦瓜
![](https://www.dimcook.com/img/usr/6aee/f3083ad7.jpg)
準備時間15分鐘
煮食時間30分鐘
老公好鐘意食苦瓜, 佢鐘意苦瓜嘅甘苦味, 唔苦唔好食喎! 我就麻麻哋鐘意食喇, 我會加少少鹽將個苦瓜出出水, 炆起個苦瓜會冇咁苦架!
材料 | |
---|---|
苦瓜 | 2 條 |
豬肉餡 | 1 個 |
蔥粒 | 1 個 |
粟粉水 | 1 個 |
鹽 | 1 個 |
蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
豉油 (0.5 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
豉油) | 0.5 湯匙(Tbsp) |
老抽 | 1 g |
糖 | 1 茶匙(tsp) |
水 | 1.5 碗 |
![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-4.png)
![](https://www.dimcook.com/img/decor/view-recipe/icon-steps.png)
步驟
-
豬肉餡用普通醃料醃30分鐘(豉油、糖、粟粉、麻油);苦瓜切件後放入鹽水出水2分鐘左右後撈起,用刀仔切去中間瓜囊,將豬肉餡釀入苦瓜內;凍油落鑊放入苦瓜略煎肉餡兩面,加入調味煮滾後,用細火慢慢炆30分鐘左右或至瓜腍,將苦瓜撈起放入碟內,將餘下的蠔油汁加粟粉埋芡汁,淋在苦瓜面及灑上蔥粒便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/09/blog-post_7.html