糯米蒸雞飯

準備時間15分鐘

煮食時間30分鐘

曾經在食肆吃過這個飯，充滿酒香的糯米飯和雞，—大碟吃得好飽飽，回來試做了沒有荷葉的版本，—様好吃 ~~

材料
雞	1 隻
紅棗	1 個
雲耳	1 個
薑絲	1 個

步驟

• 糯米預先浸水數小時，隔去水份，舖平， 100 度蒸約 20 分鐘，取出放在大碟內
  
• 雞件用生抽，糖，鹽，粟粉，紹酒，胡椒粉，麻油，薑絲拌勻醃數小時，拌入紅棗，雲耳，放在糯米飯上，100 度蒸約 25 - 30 分鐘，最後灑上蔥段同吃