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芝士鮮茄豬扒焗飯
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準備時間25分鐘
煮食時間30分鐘
又係時候清雪櫃嘅冷飯喇! 今日用冷飯整咗呢個芝士鮮茄豬扒焗飯, 加埋幾塊靚靚梅頭豬扒, 冇骨又夠哂腍身, 超正啊!
材料 | |
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梅頭豬扒 | 5 塊 |
蕃茄 | 2 個 |
洋蔥 | 0.5 個 |
蒜蓉 | 1 個 |
冷飯 | 3 碗 |
蛋 | 1 隻 |
Mozzarella芝士碎 | 1 個 |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
糖 | 1 茶匙(tsp) |
粟粉 | 1 茶匙(tsp) |
麻油 | 1 g |
水 | 1 湯匙(Tbsp) |
蕃茄醬 | 3 湯匙(Tbsp) |
喼汁 | 1 湯匙(Tbsp) |
糖 | 3 茶匙(tsp) |
鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
水 | 1 碗 |
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步驟
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梅頭豬扒洗淨後,用刀背輕輕剁豬扒兩面,落醃料2小時;蕃茄和洋蔥切件;燒熱油鑊煎豬扒兩面至熟後盛起;原鑊不需落油鑊爆香蒜蓉、洋蔥和蕃茄炒勻,落汁料煮滾後加入豬扒煮至汁濃(加1.5茶匙粟粉水埋獻汁);將蛋炒飯放入焗盆內,加入鮮茄洋蔥豬扒,再舖上mozzarella芝士碎,用220度焗10分鐘或芝士溶便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/05/blog-post_6.html