芝士鮮茄豬扒焗飯
準備時間
25分鐘
煮食時間30分鐘
又係時候清雪櫃嘅冷飯喇! 今日用冷飯整咗呢個芝士鮮茄豬扒焗飯， 加埋幾塊靚靚梅頭豬扒， 冇骨又夠哂腍身， 超正啊!
| 材料 | |
|---|---|
| 梅頭豬扒 | 5 塊 |
| 蕃茄 | 2 個 |
| 洋蔥 | 0.5 個 |
| 蒜蓉 | 1 個 |
| 冷飯 | 3 碗 |
| 蛋 | 1 隻 |
| Mozzarella芝士碎 | 1 個 |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 粟粉 | 1 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 g |
| 水 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 蕃茄醬 | 3 湯匙(Tbsp) |
| 喼汁 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 3 茶匙(tsp) |
| 鹽 | 0.5 茶匙(tsp) |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 水 | 1 碗 |
步驟
-
梅頭豬扒洗淨後，用刀背輕輕剁豬扒兩面，落醃料2小時；蕃茄和洋蔥切件；燒熱油鑊煎豬扒兩面至熟後盛起；原鑊不需落油鑊爆香蒜蓉、洋蔥和蕃茄炒勻，落汁料煮滾後加入豬扒煮至汁濃(加1.5茶匙粟粉水埋獻汁)；將蛋炒飯放入焗盆內，加入鮮茄洋蔥豬扒，再舖上mozzarella芝士碎，用220度焗10分鐘或芝士溶便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/05/blog-post_6.html
