辣味豆腐燴肉碎
準備時間
10分鐘
煮食時間5分鐘
平時煮豆腐燴肉碎， 通常我都剩係落蠔油作主要調味， 不過今次落咗少少豆瓣醬， 辣辣哋， 又幾好餸飯喎!
| 材料 | |
|---|---|
| 有機滑豆腐 | 1 盒 |
| 肉碎$10 | 1 個 |
| 生粉水 | 1 個 |
| 豉油 | 1 茶匙(tsp) |
| 老抽 | 1 g |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 生粉 | 1 茶匙(tsp) |
| 麻油 | 1 g |
| 豆瓣醬 | 1 茶匙(tsp) |
| 蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 豉油 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
| 老抽 | 1 g |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
步驟
-
肉碎用醃料醃30分鐘；將滑豆腐切粒；燒熱油鑊爆香肉碎，盡量將肉碎推散開，加入調味和半碗水煮至肉熟；隔去豆腐水份，再加豆腐煮至翻滾後便成。詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/06/blog-post_9.html
