冬菇魚肚炆雞翼
準備時間
10分鐘
煮食時間15分鐘
魚肚唔一定用嚟煮粟米羹， 仲可以用嚟炆或蒸雞都可以架! 今日就用咗佢嚟炆咗呢碟冬菇魚肚雞翼， 魚肚索哂D汁， 真係好鬼好味架!
| 材料 | |
|---|---|
| 雞翼 | 12 隻 |
| 魚肚 | 1 條 |
| 冬菇 | 15 隻 |
| 薑 | 3 片 |
| 生粉水 | 1 個 |
| 紹酒 | 1 g |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 生粉 | 1 茶匙(tsp) |
| 蠔油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 豉油 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
| 老抽 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 水 | 1 碗 |
步驟
-
雞翼解凍後落醃料醃1小時；冬菇浸軟去蒂切半；魚肚出水後切件；凍鍋落油和薑片燒熱，落雞翼、冬菇和魚肚快炒後贊紹酒炒勻，落調味煮15分鐘後，加少許生粉水埋芡汁便成。魚肚處理方法:魚肚用水浸軟，燒熱一鍋水，加薑片放入魚肚出水15分鐘，唔好開蓋焗多大半個鐘，洗淨內裡的沙粒就得。(一次過處理多些魚肚放入冰箱，咁就隨時都有得用啦!)詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/06/blog-post_14.html
