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免焗宇治金時撻
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準備時間20分鐘
煮食時間20分鐘
這個簡直是邪惡的軸心,你抗拒唔到的增肥聖品 由白巧克力做成的抹茶撻,抹上自家製的烏豆沙 一口吃下去第一個感覺很甜膩,但因為下重手的抹茶粉 會有點回甘的餘韻,你會不自覺再吃一口 要給(男/女)朋友增肥嗎? 這個你絕不可錯過!
材料 | |
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撻皮-消化餅 | 8 片 |
撻皮-牛油 | 55 g |
撻皮-果仁碎 | 1 大匙 |
撻皮-抹茶粉 | 2 大匙 |
餡料-白巧克力 | 200 g |
餡料-淡忌廉 | 200 ML |
餡料-烏豆沙 隨喜 | 1 個 |
餡料-抹茶粉 | 3 大匙 |
用具-撻模 | 4 個 |
用具-烘焙紙 | 4 個 |
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步驟
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- 牛油隔水煮溶
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- 消化餅用膠袋入好,擀碎後加入果仁碎發抹茶粉拌勻* 果仁碎你可以買現成的,老娘是把榛子烘焙後用攪拌機攪碎的
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- 烘焙紙先用模底畫圓,剪裁後,先用一點點牛油抹在模底,再墊上烘焙紙
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- 把牛油倒入消化餅用膠袋,再分在各撻模上,用手壓實,放入雪櫃備用
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- 淡忌廉下小鍋,加熱至冒小泡,關火
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- 下2小匙熱淡忌廉到抹茶粉拌成膏狀
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- 將白巧克力加入熱淡忌廉拌至完全溶化
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- 分三次將白巧克力忌廉加入抹茶膏,完全拌勻
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- 將抹茶巧克力糊先過篩
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- 冰好的撻皮拿出來後,先抹上烏豆沙,再注入抹茶巧克力糊至9分滿- 入冰箱雪2小時即成*是入冰箱,不是雪櫃,因為餡料是生巧克力,只放雪櫃是不會凝固的。