免焗宇治金時撻

準備時間20分鐘

煮食時間20分鐘

這個簡直是邪惡的軸心，你抗拒唔到的增肥聖品 由白巧克力做成的抹茶撻，抹上自家製的烏豆沙 一口吃下去第一個感覺很甜膩，但因為下重手的抹茶粉 會有點回甘的餘韻，你會不自覺再吃一口 要給（男/女）朋友增肥嗎？ 這個你絕不可錯過！

材料
撻皮-消化餅	8 片
撻皮-牛油	55 g
撻皮-果仁碎	1 大匙
撻皮-抹茶粉	2 大匙
餡料-白巧克力	200 g
餡料-淡忌廉	200 ML
餡料-烏豆沙 隨喜	1 個
餡料-抹茶粉	3 大匙
用具-撻模	4 個
用具-烘焙紙	4 個

步驟

• － 牛油隔水煮溶
  
• － 消化餅用膠袋入好，擀碎後加入果仁碎發抹茶粉拌勻＊ 果仁碎你可以買現成的，老娘是把榛子烘焙後用攪拌機攪碎的
  
• － 烘焙紙先用模底畫圓，剪裁後，先用一點點牛油抹在模底，再墊上烘焙紙
  
• － 把牛油倒入消化餅用膠袋，再分在各撻模上，用手壓實，放入雪櫃備用
  
• － 淡忌廉下小鍋，加熱至冒小泡，關火
  
• － 下2小匙熱淡忌廉到抹茶粉拌成膏狀
  
• － 將白巧克力加入熱淡忌廉拌至完全溶化
  
• － 分三次將白巧克力忌廉加入抹茶膏，完全拌勻
  
• － 將抹茶巧克力糊先過篩
  
• － 冰好的撻皮拿出來後，先抹上烏豆沙，再注入抹茶巧克力糊至9分滿－ 入冰箱雪2小時即成＊是入冰箱，不是雪櫃，因為餡料是生巧克力，只放雪櫃是不會凝固的。