![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-recipe-ttl.png)
[鮮茄燴牛腱]
![](https://www.dimcook.com/img/usr/aee2/dba89e6e.jpg)
準備時間10分鐘
煮食時間40分鐘
用蕃茄來燴煮牛腱,會令其肉質更鬆軟,而醬汁亦可配飯或配意粉,是一道方便的宴客菜。 Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
材料 | |
---|---|
牛腱 | 1 條 |
蕃茄 | 3 個 |
洋蔥 | 1 個 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
醬汁 | 1 個 |
香甜蕃茄濃湯 1罐 | 1 個 |
水份 | 600 ML |
香葉 | 1 片 |
調味料 | 1 個 |
鹽 | 1 茶匙(tsp) |
黑椒 | 0.5 茶匙(tsp) |
蕃茜碎 | 1 g |
![](https://www.dimcook.com/img/icon/view-recipe/icon-4.png)
![](https://www.dimcook.com/img/decor/view-recipe/icon-steps.png)
步驟
-
先將牛腱用薑蔥汆水。
-
將配料切好後,再將牛腱切厚片。
-
燒熱油鍋,將配料炒香。
-
將牛腱加入,兩面稍煎一會,炒勻。
-
將蕃茄及香甜蕃茄濃湯加入。
-
加入適量水份,蓋上蓋子轉中小火,燴煮30-40分鐘。
-
加入調味料再煮滾,關火焗半小時即可。
-
溫馨提示:- 用牛腱口感較勝牛腩。- 可按個人口味加入辣椒汁。- 菜式可配飯或意粉。IG: https://www.instagram.com/cookpattern/Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA