意式大蔥薯仔南瓜湯

準備時間30分鐘

煮食時間1小時

第一次在外地上烹飪班! 跟大廚Andrea學做一湯、一主菜、一甜品!

材料
韭蔥[蔥白]	2 條
薯仔[馬鈴薯]	1 公斤(kg)
南瓜	500 克(g)
散葉甘藍	250 克(g)
牛油(無添加鹽)	2 湯匙(Tbsp)
水	4 杯(cp)
鮮奶	2 杯(cp)
新鮮香草	1 少許
鹽	1 少許

步驟

• 把大蔥(韭蔥)切薄片，用牛油以慢火炒香，然後蓋上鍋蓋讓大蔥煮淋 (可加點水同煮)
  
• 把薯仔洗淨，去皮，切小粒，待大蔥煮淋後加入，再倒入水至完全蓋住薯仔，轉大火把水煮滾．
  
• 把香草放進魚湯袋，然後放進湯裡
  
• 讓薯仔煮20-25分鐘，同時把南瓜切小粒，加入同煮15-20分鐘
  
• 用手提攪拌器把湯稍稍打勻
  
• 把散葉甘藍洗淨稍稍切碎，加入湯裡，加入牛奶，再煮10分鐘
  
• 關火，把香草袋拿走，讓湯靜置10分鐘即可享用！(亦可灑上你喜歡的芝士)