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意式大蔥薯仔南瓜湯
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準備時間30分鐘
煮食時間1小時
第一次在外地上烹飪班! 跟大廚Andrea學做一湯、一主菜、一甜品!
材料 | |
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韭蔥[蔥白] | 2 條 |
薯仔[馬鈴薯] | 1 公斤(kg) |
南瓜 | 500 克(g) |
散葉甘藍 | 250 克(g) |
牛油(無添加鹽) | 2 湯匙(Tbsp) |
水 | 4 杯(cp) |
鮮奶 | 2 杯(cp) |
新鮮香草 | 1 少許 |
鹽 | 1 少許 |
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步驟
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把大蔥(韭蔥)切薄片,用牛油以慢火炒香,然後蓋上鍋蓋讓大蔥煮淋 (可加點水同煮)
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把薯仔洗淨,去皮,切小粒,待大蔥煮淋後加入,再倒入水至完全蓋住薯仔,轉大火把水煮滾.
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把香草放進魚湯袋,然後放進湯裡
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讓薯仔煮20-25分鐘,同時把南瓜切小粒,加入同煮15-20分鐘
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用手提攪拌器把湯稍稍打勻
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把散葉甘藍洗淨稍稍切碎,加入湯裡,加入牛奶,再煮10分鐘
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關火,把香草袋拿走,讓湯靜置10分鐘即可享用!(亦可灑上你喜歡的芝士)