素蘑菇湯

準備時間20分鐘

煮食時間20分鐘

今日係中西情人節! 我哋咁多年都唔會同人哋逼， 都係自己煮呀! 今日好特別， 煮咗個中西素食情人節餐! 攪攪新意思嘛!

材料
啡菇	200 g
洋蔥	1 個
牛油	1 湯匙(Tbsp)
水	700 ML
淡忌廉	200 ML

步驟

• 蘑菇用濕布抹乾淨表面污物後，切碎備用；洋蔥去皮切碎；燒熱易潔鑊，不用落油白鑊炒至蘑菇軟身，蘑菇會出水，炒至乾身後盛起；落牛油爆香洋蔥粒，加入蘑菇、水滾10分鐘後，熄火置涼後， 倒入攪拌機內攪拌成泥(留起咗2湯匙蘑菇粒唔好攪碎)；翻滾湯時加入蘑菇粒，將蘑菇湯放回鍋內煮至翻滾，最後加淡忌廉、鹽和胡椒粉調味攪勻熄火，食時加少少parsley碎係湯面。